كلنا منعرف إنه الكرواسان هو "الوحش" بعالم المخبوزات، والكل بيخاف يجربه بالبيت لأنه دايماً في أسئلة محيرة: ليش الزبدة بتسرب؟ ليش بيطلع معجن من جوا؟ ولي...

كثير خبازين يواجهوا مشاكل تخليهم يحسوا بالإحباط؛ "ليش الكوكيز مرّة تطلع قاسية؟" أو "ليش تفرش بزيادة في الفرن وما تضبط؟". في هذا الكورس، ما رح نعطيكِ م...

دورة متقدمة تركز على إتقان الجناش كأساس احترافي لتغليف كيكات عجينة السكر بثبات، والحصول على زوايا حادة ونظيفة.تم تصميم الدورة لتوضيح كيفية التحكم بقوا...

الخميرة الطبيعية (Sourdough Starter). ستأخذك الدورة خطوة بخطوة لتعلم كيفية تحويل الماء والدقيق إلى مصدر رفع عجين طبيعي وقوي، مع إرشادات واضحة لضمان نج...

رحلة ممتعة لتعلّم فن خبز الساوردو من الصفر، ابتداءً من إنشاء خميرتك الطبيعية وصولاً إلى خبز رغيف بقوام مفتوح ونكهة غنية.هذه الدورة تمنحك أساسًا قويًا...

هذه الدورة مخصّصة لشرح أساسيات وتحضير الماكرون بطريقة منظمة وواضحة، وتشمل جميع المراحل الأساسية لضبط العجينة، الخَبز، والتشكيل.محتوى الدورة:– تحضير ال...